| 身近にある氷は、料理に添えられていたり、買い物で保冷用にもらったりと無料の認識が強い食材であって、ジュースを頼んだとしても氷にお金を払っている感覚はありませんよね。天然かき氷を食べたことがないと「氷なのに高級すぎない？」「なぜ人気なの？」と不思議に思う人が多いですが、普通の氷よりも天然氷の美味しさは格別です。その理由は、不純物を含んでいない透明な氷であること。「それだけ？」と思うかもしれませんが、水の不純物を取り除きながら凍らせるには手作業で夜通し水をかきまわしたり手間をかけながら2週間から20日ほどかかります。そのため、職人による手造りの天然氷は「特別な氷」として値段が高くなっているのです。不純物がない氷の雑味を感じないまろやかさを味はほっとする美味しさです。初めて食べる人は、氷自体を味わうためにあえてシンプルな味の天然かき氷を注文するのもおすすめですよ。 |
高級なのはなぜ？天然かき氷はシンプルな味もおすすめです
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