| 下にある氷が見えないほど生のフルーツとシロップがたっぷりのった天然かき氷は、食べたことがないと「氷でフルーツの味がだんだん薄くなりそう」「フルーツがういちゃいそう」というイメージを持つ人もいますが、そんなことはありません。むしろ、ふわふわ食感の氷はフルーツの美味しさをさらに引き出す特徴をもっています。それは、天然氷の不純物を含まない透明さ、固さ、溶けにくさ。固いことから非常に薄くふわふわに削れますし、余分な成分を含まないから溶けにくいことから、氷がふわふわの美味しい状態が長続きします。ベシャッとならないふわふわの氷はフルーツと一緒に口に入れた瞬間にみずみずしく混ざり合ってまろやかでジューシーな味わいに変身させます。一般的な氷だと薄く削ることが難しいため、口どけが最高のフルーツづくしのシロップを味わえるのは、天然氷だからこそといえるでしょう。 |
天然かき氷のふわふわ食感だから味わえるフルーツづくしとは？
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