| 「氷でしょ？」と言っていた人が「食べてみたら美味しくてはまってしまった」とリピーターになる人が多い天然かき氷は、高級スイーツとしてブームになっており「かき氷は家で作る派」だった人も「お店だからこそ食べられる味」に魅了されている人が増えています。そんな人気の天然氷が美味しい理由としては、水以外の物質、いわゆる気泡やミネラルなどの不純物を取り除きながら凍らせていることから、普段食べている氷と味のまろやかさが断然違う点、とても薄く削ることができる非常に固い氷である点が挙げられます。家庭用のかき氷機の種類も増えていますが、蔵元がつくる天然氷同様のものを作ることは難しく、お店で仕入れる大きな天然氷のブロックの形状だからこそ、かき氷機の刃が安定して薄く削ることにつながります。天然かき氷のベシャッとならない驚きのふわふわ食感は、天然氷ならではの味わいなので、まだ食べたことない人に一度は食べてほしい新しいスイーツといえるでしょう。 |
一度は食べてほしい！お店の天然かき氷が美味しい理由とは
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