| 氷の粒を感じながらガリガリ食べるかき氷、そんなかき氷は新しいタイプのかき氷が登場したことで「昔のかき氷」といわれています。違いは氷の種類や削り方、昔のかき氷は「冷たいお菓子」という感覚でカラフルなシロップをかけて食べるため、どこの氷が使われているのか気にする人はほとんどいませんが、新しいタイプのかき氷は「天然かき氷」といって、自然の寒さを利用して作る美しい天然氷を使っています。手間のかかった天然氷なのでかき氷の値段も高くなりますが、非常に固い氷であることから薄く削ってふわふわの食感をだすことができます。そのため、天然かき氷の専門店は「氷を贅沢に楽しむ」というこだわりが強く、生の果物を使うなど飽きさせないシロップ作りにも工夫を凝らしています。「次はどんなシロップだろう」と選ぶ楽しさのある天然かき氷は、常に新作の味が注目されるので人気のお店の情報はチェックしておいたほうが食べ逃しをしないでしょう。 |
昔のかき氷とは何が違う？天然かき氷の専門店のこだわりとは
カテゴリー: ブログ