富士山を望む名水の里でつくられた天然氷のかき氷屋さんを紹介! 庭男之御庭ブログ

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富士山を望む名水の里でつくられた天然氷のかき氷屋さんを紹介!

八丁堀にお店があるかき氷店の「氷の音はなれ」は天然の氷を使って作られているかき氷を提供しています。その天然の氷は、環境省による日本名水百選に選ばれている、八ヶ岳南麗高原湧水郡、白州、尾白川、金峰山、瑞牆山源流からとれた天然水を使用しています。天然水は八ヶ岳で昔から伝えられている伝統技術「天然氷」に生まれ変わります。

天然氷の作り方は冬の時期に自然の寒さの中で長い時間をかけて作られた氷のことを指します。水は時間をかけてじっくりと冷やすことで、不純物と気泡の少ない透明な純氷となります。しかし、現代では温暖化の影響などで気温が高くなっており、生産することが年々困難になっていることから非常に希少性の高い氷とされています。

氷の音はなれではそんな純氷を利用した舌触りの良いかき氷を食べることができます。デザートのようなかき氷など、メニューも豊富に取り揃えられているのでこの夏は是非かき氷を食べてみてはいかがでしょうか。