| かき氷は年々進化しており、最近ではフルーツを贅沢に使った高級なかき氷が女性に人気です。 これまで主流だったのものに比べて氷にこだわりがあるほか、フルーツの産地や種類にも独自の想いを載せる一杯に注目が集まっています。 八丁堀にも、そんな高級かき氷を味わえるお店があります。それが『氷の音 はなれ』です。氷の音では、名水の里として知られる山梨県北杜市の井戸水を原料にした天然氷を使用しています。 天然氷は、自然環境の中でゆっくりと冷やして作る氷で、不純物が少なく、透明度の高いすっきりとした味わいが特徴です。 これを細かくふわふわに削ることで得られる新雪のようなかき氷は、口の中でスーッと溶けて、さっぱりとした後味を生み出します。トッピングに用いるフルーツは、全国各地から厳選して取り寄せたものをふんだんに使用。 飾り付けとしてカットされたフルーツを使うだけでなく、果肉感を残したとろとろのフルーツソースをシロップとして使うことで、より濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 |
フルーツを贅沢に使った天然氷の高級かき氷が女性に人気！
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